金沢市って寿司にかけるお金が日本一。１人あたり年間21,000円くらい。
そんな寿司激戦区で地元の人がよく行く３大回転寿司があるそうです。
・まいもん寿司
・もりもり寿司
・すし喰いねぇ！
大手が運営する100円回転寿司がいるなかで、高級回転寿司というジャンルで上手く差別化しています。一皿300円〜1,000円くらい。
今日はその３社をザックリ比較してみたいと思います。
まいもん寿司
２４店舗を展開。
ドミナント戦略からもっとも外れているのがまいもん寿司。
寿司以外にもパスタや中華も展開しております。
しかし職人育成の制度があって味を追及していたり、店舗デザインのこだわりなどは一番上手な印象。
３社の中では売り上げもここがNo.1だと思われる。
もりもり寿司
１８店舗を展開。たぶん。
企業のホームページがないのでほとんど分からないがFC展開がメインなのかもしれない。
石川県内での店舗数は１３と、３社の中で１番多い。実際に石川県の人は３社の中では１番行くらしい。
もっともドミナント戦略を実行している。
すし喰いねぇ！
８店舗を展開。店舗数は一番少ないが石川、富山に集中している。
他にコメダ珈琲のFCを４店舗展開。
味は！？
どれも行ったことがないので、実際に行って食べてみたいと思います。
味のレポートをお待ちください。
余談ですが、僕は寿司屋さん（回らない方の）で働いていたことがあるので、自称、違いが分かる男です。
そんな僕が今まで食べた中で衝撃的だったのは越前町にある滝の川さんのカニの握りです。生です。もしよろしければぜひお試しください。
