オリーブオイルには、
・エキストラバージンオリーブオイル
・バージンオリーブオイル
・オリーブオイル
とあるんですが、何が違うのかザックリ言うと上から順に１番搾り、２番搾り、３番搾りみたいな感じです。
エキストラバージンは香りが高く、料理の仕上げやサラダにかけたりするのが一般的。
なのでエキストラバージンを炒め物に使ったりすると「分かってないなぁ」みたいなことを言う人がいます。
そんなの知らんがな。本人が美味しい、満足と思えばいいんですよ。
もしかするとエキストラバージンで炒めるとめちゃくちゃ美味しいパターンがあるかも知れない。
最初から一般論に囚われていると、そんなことを発見する可能性を捨ててしまうことになる。
「新発売！炒め物専用のエキストラバージンオリーブオイル」が出てきて大ヒットするかもしれない。
みんなこうだから、一般的にこうだから。時にはそんな発想を飛び越えて、アクションやアイデアを出してみるといいですよ。
最初から発想の範囲を狭めてしまうのはもったいない。
僕の妻はソースカツ丼のタレが余っていたので、それで野菜炒めを作りました。それはないわと思ったら意外とイケるで。
